焼きそば麺は袋の端を少し切り、レンジで1分間チンしておきます。

長ネギは斜め切り、しめじは根っこを切り落とし適当な大きさにばらします。豚コマ肉は1口大に切ります。

フライパンに油を熱し、中火で豚コマ肉を炒めます。

お肉の色が変わってきたら、長ネギとしめじを加えます。
長ネギがしんなりするまで炒めます。

一旦火を止めて焼きそば麺を加えます。
少しだけ水を加えて再び火をつけてよく菜箸でほぐします。

焼きそばが解れたら塩コショウで味をつけます。コショウはちょっと多めに使うと大人味で美味しくなります。

汁気が無くなったら完成です。