我が家のジャーマンポテト 新じゃがver
じゃがいもとベーコンorソーセージが一緒に炒まっていたらそれは我が家ではジャーマンポテトと呼びます。
今回は米粉活用！
このレシピの生い立ち
キャンペーンでいただいた米粉を使って、崩れやすい新じゃがも米粉をまとうことで崩れにくく、また米粉でカリッと仕上がります。
今回はベーコンが少ししかなかったのでサラミを焼きました。
我が家のジャーマンポテト 新じゃがver
じゃがいもとベーコンorソーセージが一緒に炒まっていたらそれは我が家ではジャーマンポテトと呼びます。
今回は米粉活用！
このレシピの生い立ち
キャンペーンでいただいた米粉を使って、崩れやすい新じゃがも米粉をまとうことで崩れにくく、また米粉でカリッと仕上がります。
今回はベーコンが少ししかなかったのでサラミを焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは洗って皮付きのまま1cm幅の輪切りにする
- 2
耐熱容器に入れて今回は中3個だったので、600w3分＋向きを変えて2分レンジ加熱
火が通っていたら粗熱を取る -
- 3
新じゃがをレンジ加熱している間にベーコンまたはソーセージ（今回我が家はベーコンとサラミ）を炒める
- 4
ベーコン（加工肉類）が炒まり油が出たらベーコンを一度取り出し、火を消す
じゃがいもを揚げ焼きするので油はそのまま - 5
ポリ袋に米粉を大1.5を入れ、そこに新じゃが1個分ずつ入れてポリ袋をよく振り、新じゃがに米粉をまぶす
- 6
米粉をまぶした新じゃがをフライパンに並べる
残りの2個も1個分ずつ粉をまぶす
粉が足りなければ足す - 7
フライパンに火をつけて焼き色が付くまで置いておく
油が足りなければ足す - 8
両面に焼き色が付いたら、余分な油があればキッチンペーパーで拭き取る
- 9
ベーコンをフライパンへ戻し、バターを5〜10g加えてバターの風味をつける
-
- 10
お好みの調味料（今回クレソル＋黒胡椒）を加えて混ぜ合わせたら完成
コツ・ポイント
粗熱を取る際は容器から出さず蓋をあけて、あついうちは崩れやすいので触らないようにする。
焼き色が付くまで無闇に触らないこと。
肉類の塩気によって調味料の量を加減してください。
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