春キャベツと干し海老のシンプルスープ

Name: 春キャベツと干し海老のシンプルスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツの葉 4〜5枚; 干し海老(焼き海老でも) 5g〜; 水 300ml; A 酒 大さじ1; Aみりん 小さじ1; Aお好みの和風出汁 小さじ1〜2; A薄口醤油 小さじ2; A塩こしょう 少々; おろし生姜(チューブでも) 小さじ1; ごま油(ラー油でも) 小さじ1/2

vegemichi @cook_40299819

低カロ＆低糖質♡ 包丁使わずキャベツを手でちぎって味を整えるだけの簡単調理。シンプルで一番美味しい春キャベツの食べ方です
このレシピの生い立ち
煮ても焼いても茹でても生でも、また和洋中なんでもおいしいキャベツですが、柔らかく甘味が豊富な春キャベツは今の時期だけ。簡単で一番美味しい食べ方で、たっぷりお召し上がり下さい。

春キャベツと干し海老のシンプルスープ

vegemichi @cook_40299819

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材料

2人分

キャベツの葉　　　 4〜5枚
干し海老(焼き海老でも) 5g〜
水　　　　　　　　　 300ml
A 酒　　　　　　　　　　大さじ1
Aみりん　　　　　　　　小さじ1
Aお好みの和風出汁　　小さじ1〜2
A薄口醤油　　　　　　　小さじ2
A塩こしょう　　　　　少々
おろし生姜(チューブでも) 小さじ1
ごま油(ラー油でも)　　小さじ1/2

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作り方

1

鍋に水を、食べやすい大きさにちぎったキャベツの葉と干し海老と、Aの調味料を入れ、さっと煮る。
2

味を整えて、器に入れおろし生姜、ごま油をトッピングしたら出来上がり。ラー油も美味しい。
3

＊レシピ内の出汁は、株式会社ビーバンの『カラダをつくる出汁』を使用しています。

コツ・ポイント

春キャベツは水分が多く柔らかくなりやすいので、食感を残したいならサッと加熱するくらいで。煮すぎないこと、煮たら火からすぐに下ろすことを、おすすめします。

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つくれぽ

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vegemichi @cook_40299819

2023/03/29 10:37に公開

ミドル・シニア世代の健康的な暮らしに役立つ『野菜をおいしく美しく食べるレシピ』を発信中です。皆様の健康としあわせに少しでもお役に立てれば幸いです。食・野菜・健康に関する執筆・料理レシピ制作・料理撮影、データ処理までトータルで行っています。https://vegemichi.amebaownd.com/　https://www.michiko-sakakibara.com/

このレシピのキーワード

スープキャベツ酒

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