米粉活用 たこ焼き
なおみさら @cook_40397744
米粉活用 するなら…
小麦粉だと生焼け→腹痛が心配になる料理！と考えて、たこ焼きに。しっとり美味しくできました！
このレシピの生い立ち
小麦粉だと生焼けが気になるものを米粉で作ってみよう！と思い立って、一番に浮かんできたのがたこ焼きでした。
米粉活用 たこ焼き
米粉活用 するなら…
小麦粉だと生焼け→腹痛が心配になる料理！と考えて、たこ焼きに。しっとり美味しくできました！
このレシピの生い立ち
小麦粉だと生焼けが気になるものを米粉で作ってみよう！と思い立って、一番に浮かんできたのがたこ焼きでした。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉に卵を加えて混ぜる。
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- 2
だし汁を少しずつ加えてのばしていく。お好みでお醤油をひと匙加えても。キャベツを切っている間冷蔵庫で休ませる。
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- 3
(2)の生地にみじん切りキャベツを加えて混ぜる。今回の具はベーコンとチーズ！たこ焼き器に薄く油を塗って予熱を。
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- 4
生地と具材を流し入れ、途中でひっくり返してまん丸に。
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- 5
ソース、鰹節、マヨネーズなどお好みで。米粉の甘味を感じたいならお出汁もおすすめ。
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コツ・ポイント
小麦粉は生焼けだと腹痛を起こすことがありますが、米粉はその点安心！外側カリッ中はトロッにしやすいです。
また、生地を作る際もダマになりにくく、かつ、粘りがでにくいので、初めてでも失敗なく作れそう！
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