豚肉は大きいのがあればカットします。
キャベツは短冊切りにします。
ニンニクは薄切りにします。

フライパンに油を入れて、ニンニク・豚肉・酒を入れて炒めます。

豚肉に火が通ったら、キャベツを入れます。
そこへ、塩・コショウ・鶏ガラスープを入れて炒めていきます。

キャベツがしんなりして写真の様にかさが減ったら、しょうゆを入れて軽く炒めます。

しょうゆが回ったら、お皿に取りましょう。

ボールに米粉と水を入れて混ぜたら、卵を割入れて砂糖を入れてよく混ぜます。混ざったら、あみエビを入れてさらに混ぜましょう。

フライパンに油をひきなじんだら、卵を入れて軽く混ぜながら少し固まるのを待ちます。

ひっくり返して、裏面も焼きます。

裏面も焼けたら、⑤の上にのせます。
使用したフライパンはペーパーなどで軽くキレイにしておきます。

あんを作って行きます。
米粉を水で溶いておきます。
卵を焼いたフライパンに、水・酢・ケチャップ・砂糖を入れて沸騰させます

沸騰したところに、水溶き米粉を入れてとろみをつけたら火を止めて⑨の上にかけたら完成♪