春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、玉ねぎは薄切り、人参とジャガイモは一口大に切る。

鍋に油を引き、ベーコンを炒め、続いて玉ねぎ、人参、ジャガイモ、しめじを炒める。

野菜に火が通ったら春キャベツを入れ、さっと炒めて水とコンソメを入れ、蓋をして5分から10分くらい煮込む。

野菜が柔らかくなったら、牛乳を入れ、温めながら塩で味を整える。沸騰する直前で火を止める。

お好みでブラックペッパーを振り入れる。