高野豆腐は湯もどしをして軽く絞る。
お肉は使う30分前に冷蔵庫から出しておく。

インゲンとニンジンは固めに下茹 で、
ゴボウは顆粒だしを入れて下茹でしておく。
材料すべて長さを揃えて切っておく。

豚肉肩ロースを広げ塩胡椒を軽くふり、具を並べてキツめに巻いていく。巻き終わりを下にしておく。

薄麦粉を塗し、中火のフライパンで転がしながら焼く。
お肉に火が通ればOK！
後は☆調味料を入れ蓋をして蒸し焼きにする。