お湯を沸かしている間に、ニンニクをスライス、キャベツを4センチ角ほどにちぎっておく。
材料の準備ができたら麺を投入する。

フライパンにオリーブオイル大さじ3〜4ほどいれ、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れ、弱火にかける。

油に気泡が出てきて、ニンニクが揚がってきたら、色づく前に火を止める。

麺が曲がるくらいになっているが、まだ芯が残っているな、というくらいになったら、キャベツを投入して麺と一緒に茹でる。

麺が茹で上がったら、プライパンを弱火にし、麺を投入していく。麺を引き上げて、湯切りしなくても投入してOK。

キャベツもお湯が少々ついている状態でOK

ツナ缶を投入油も使います。

中火にして、牡蠣醤油を２周ほど回し入れ、全体をよく絡める。味をして牡蠣醤油、醤油で味を調える。