大根を千切りにして、塩揉みして、水分が出たら塩気を流します。

生ホタテの貝柱を、半生にボイルして食べやすい大きさにカットします。

①と②をボールに入れて、マヨネーズ、塩胡椒、パセリで和えます。

皿に盛り付けて完成です。