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給食★白菜のクリーム煮
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給食★白菜のクリーム煮-レシピのメイン写真

給食★白菜のクリーム煮

京都府京丹後市
京都府京丹後市 @cook_40136349

寒い日に食べたくなる具材たっぷりなクリーム煮です!
このレシピの生い立ち
京丹後市の保育所、こども園で提供している給食です。

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京都府京丹後市 @cook_40136349

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材料

大人2人、子ども2人分
  • 白菜 300g
  • しめじ 50g
  • ブロッコリー 50g
  • 油 10g
  • 水 150㏄
  • 米粉 25g
  • A
  • ベーコン 25g
  • 豚肉 75g
  • B
  • にんじん 100g
  • たまねぎ 150g
  • C
  • 牛乳 400㏄
  • 洋風だしの素 5g
  • 塩 1g
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作り方

  1. 1

    豚肉、たまねぎ、にんじんは一口大、ベーコンは1センチ幅、白菜はざく切り(葉と軸に分けておく)にする。

  2. 2

    しめじ、ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーは湯がいておく。

  3. 3

    鍋に油を熱し、Aを炒める。色が変わったらB、白菜(軸)を炒め、水を入れて材料が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    沸騰したら、しめじ、白菜(葉)を入れ、柔らくなるまで煮る。

  5. 5

    材料が柔らかくなったら、Cとブロッコリーを入れ、最後に米粉(水でといておく)でとろみをつける。

コツ・ポイント

全ての具材が柔らかくなるまで煮るとより美味しくなります。

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京都府京丹後市
京都府京丹後市 @cook_40136349
2020/12/09 06:14に公開
海と山に囲まれ自然いっぱいの京丹後市は、京都府の最北端にあります。「食」については、ブランド価値の高い“間人ガニ”や“丹後産コシヒカリ”、“地酒”などさまざまな資源にあふれています。京丹後市公式HP http://www.city.kyotango.lg.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 米粉 豚肉 シメジ にんじん ベーコン ブロッコリー 牛乳 玉ねぎ

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