ゆずはよく洗い、皮を太めにくるっと包丁でむく。
上下に残った皮は果肉から外し、すりおろしてボウルに入れておく。

皮は白い部分を切り取り、オレンジの部分のみ適当なみじん切りにして①のボウルにいれる。

果肉はしぼりでしぼる。果汁の量はだいたいで良いので、絞れただけ②のボウルに入れる。

容器に入れて冷蔵庫で保存。
飲む時はシロップをかき混ぜて。炭酸水もお湯もシロップと1対1の割合で入れて混ぜて飲む。