漬けるだけ！大根の麻辣漬け
こはるスマイルごはん @cook_koharu
【麻辣醤】のピリッと痺れる辛さと
うま味とコクが染み込んだ大根漬け。
お酒が進みます♪漬けるだけなので
5分で作れちゃう
このレシピの生い立ち
大根を頂いたのでおつまみに作りました♪
お酒好きな旦那に大好評だった一品です
○冷蔵保存…4～5日ほど保存可能
漬けるだけ！大根の麻辣漬け
【麻辣醤】のピリッと痺れる辛さと
うま味とコクが染み込んだ大根漬け。
お酒が進みます♪漬けるだけなので
5分で作れちゃう
このレシピの生い立ち
大根を頂いたのでおつまみに作りました♪
お酒好きな旦那に大好評だった一品です
○冷蔵保存…4～5日ほど保存可能
作り方
- 1
大根は皮をむき長さ5cmの棒状に切る。ニラは4cm長さに切る。
-
- 2
ジッパー付き保存袋に(a)・①を入れて揉み込み、空気を抜いて口を閉じて冷蔵庫で一晩漬ける。
-
- 3
【POINT&コツ】
○辛いのが苦手な方は麻辣醤の量を
減らしても◎
○ニラが好きなら方はたくさん
入れても◎ - 4
【POINT&コツ】
○漬けたのを保存するときは
立てて保存するより
寝かせた方が味がしっかりつきます
コツ・ポイント
【麻辣醤(ﾏｰﾗｰｼﾞｬﾝ)】について…
豆板醤・甜麺醤・花椒・唐辛子などが
バランス良く配合された四川式辛味調味料で、一発で味が決まり、失敗することなく
簡単に本格的な四川料理が楽しめる
画期的なアイテムです。
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