臭いけどおいしい珍味です。
このレシピの生い立ち
伊豆大島の伝統食品「くさや」を作るためのくさや液が魚醤に似ていることにヒントを得て、卵をナンプラーに浸けたところ独特な旨味と匂いをした発酵食品になりました。