簡単、彩りバツグン★こども園の山吹あえ
備前市食育推進委員 @cook_40312684
野菜たっぷりですが、彩りがよく、甘めの味付けなので子どもたちが大好きな和え物です。
このレシピの生い立ち
備前市こども園より提供。
（１人分）エネルギー65kcal、たんぱく質3.1ｇ、脂質3.7ｇ、食物繊維1.2ｇ、鉄分1.3ｍｇ、カルシウム80ｍｇ、塩分0.5ｇ
※栄養
※薄味
簡単、彩りバツグン★こども園の山吹あえ
野菜たっぷりですが、彩りがよく、甘めの味付けなので子どもたちが大好きな和え物です。
このレシピの生い立ち
備前市こども園より提供。
（１人分）エネルギー65kcal、たんぱく質3.1ｇ、脂質3.7ｇ、食物繊維1.2ｇ、鉄分1.3ｍｇ、カルシウム80ｍｇ、塩分0.5ｇ
※栄養
※薄味
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根元を切り落とし、２～３ｃｍ長さのざく切りにする。にんじんは千切りにする
-
- 2
鍋に水を沸騰させ、にんじん→もやし→小松菜の順に入れ、煮えたらざるにあげてしぼっておく
-
- 3
ごまは炒っておく（省略可）
- 4
卵を溶きほぐし、Aの砂糖、塩を入れて混ぜ、炒り卵にする
-
- 5
鍋にBのしょうゆ・砂糖・みりんを入れて火にかけ、みりんのアルコール分をとばす（省略可）
- 6
野菜、炒り卵を⑤の調味料で和え、ごまを散らす
-
コツ・ポイント
こども園のレシピなので、ゴマ炒りや調味料を沸かす作業がありますが、大人が食べるなら省略できます。
動画はこちら▶️ https://youtu.be/8Ok00-t_EAg
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