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蓮根の明太しんじょ
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蓮根の明太しんじょ-レシピのメイン写真

蓮根の明太しんじょ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

蓮根を使ったヘルシーな蒸し団子です。
このレシピの生い立ち
蓮根ボールを作っていて思い付きで出来ました。

蓮根を使ったヘルシーな蒸し団子です。
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蓮根ボールを作っていて思い付きで出来ました。

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蓮根の明太しんじょ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

蓮根を使ったヘルシーな蒸し団子です。
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蓮根ボールを作っていて思い付きで出来ました。

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材料

約6個分
  • 蓮根 160g
  • 全粒粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1強
  • 酒 小匙1
  • 塩 ひとつまみ
  • 明太子 一腹
  • 浅葱 5㎝位
  • ライム半月切り 適量
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は1㎝位を薄く銀杏切りして、残りはすりおろして水気を絞ります。浅葱は小口切り、木耳は千切りします。

  2. 2

    すりおろし蓮根、酒、塩、粉類をボールに入れて混ぜ、薄切り蓮根、木耳、浅葱、明太子を袋から取り出して加えて混ぜます。

    • 蓮根の明太しんじょ作り方2写真
  3. 3

    団子状に丸め、アルミカップに入れて蒸し気のたとた蒸籠で12分位で蒸し上げます。

    • 蓮根の明太しんじょ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて、ライムと三つ葉を添えます。

    • 蓮根の明太しんじょ作り方4写真

コツ・ポイント

海老やいか、蟹肉、コーンや枝豆、銀杏を加えて蒸したり、酢醤油か辛子醤油をつけて頂いても美味しいです。焼売の具や、ワンタンの皮に包んで茹でたり、揚げても美味しい。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2020/12/08 07:30に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

しんじょう みつば 片栗粉 あさつき れんこん 酒 全粒粉 ライム 明太子

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