チンゲン菜を食べやすい大きさに切り、もやしは洗って水を切っておく。

フライパンに米油を入れ、チンゲン菜の茎の部分をサッと炒め塩こしょうして取り出しておく。

同じフライパンにおろしニンニク・マヨネーズを入れ、その上に豚肉を乗っけて両面焼く。

③に火が通ったらチンゲン菜(全部)ともやしを入れて炒め、オイスターソースを加えて混ぜからめる。