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なすの味噌炒め
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なすの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすの味噌炒め

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

なすだけで、簡単副菜!
香ばしい味噌味が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていたなすがあったので、簡単な味噌炒めにしました。
少し甘めの味噌ダレが美味しい。
ご飯にも、お酒のあてにも^^

なすだけで、簡単副菜!
香ばしい味噌味が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていたなすがあったので、簡単な味噌炒めにしました。
少し甘めの味噌ダレが美味しい。
ご飯にも、お酒のあてにも^^

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なすの味噌炒め

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

なすだけで、簡単副菜!
香ばしい味噌味が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていたなすがあったので、簡単な味噌炒めにしました。
少し甘めの味噌ダレが美味しい。
ご飯にも、お酒のあてにも^^

なすだけで、簡単副菜!
香ばしい味噌味が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていたなすがあったので、簡単な味噌炒めにしました。
少し甘めの味噌ダレが美味しい。
ご飯にも、お酒のあてにも^^

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材料

  • 長茄子 2本
  • *味噌 大さじ1
  • *醤油 小さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • *砂糖 小さじ1
  • *にんにくすりおろし 小さじ1/2
  • 米油 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、水にさらし、ざるにあけて水気を取っておく

  2. 2

    *を全て混ぜあわせておく

  3. 3

    フライパンに油を適量入れ、なすに焼き色がつくまで炒める

    • なすの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    2を加え、全体を炒めあわせる

    • なすの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、白ごまを振って完成

    • なすの味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

味噌ダレを加えたら、すぐ出来上がりなので、なすはしっかり火を通しておくと◎

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/04/06 22:22に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです^^
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 味噌 米

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