なすの味噌炒め

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

なすだけで、簡単副菜！
香ばしい味噌味が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていたなすがあったので、簡単な味噌炒めにしました。
少し甘めの味噌ダレが美味しい。
ご飯にも、お酒のあてにも＾＾

なすの味噌炒め

バカリャウ's cooksnap of when they made なすの味噌炒め.
クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made なすの味噌炒め.
ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

なすだけで、簡単副菜！
香ばしい味噌味が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていたなすがあったので、簡単な味噌炒めにしました。
少し甘めの味噌ダレが美味しい。
ご飯にも、お酒のあてにも＾＾
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材料

  1. 長茄子 ２本
  2. ＊味噌 大さじ１
  3. ＊醤油 小さじ１
  4. ＊酒 大さじ１
  5. ＊みりん 大さじ１
  6. ＊砂糖 小さじ１
  7. ＊にんにくすりおろし 小さじ1/2
  8. 米油 適量
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、水にさらし、ざるにあけて水気を取っておく

  2. 2

    ＊を全て混ぜあわせておく

  3. 3

    フライパンに油を適量入れ、なすに焼き色がつくまで炒める

  4. 4

    ２を加え、全体を炒めあわせる

  5. 5

    器に盛り、白ごまを振って完成

コツ・ポイント

味噌ダレを加えたら、すぐ出来上がりなので、なすはしっかり火を通しておくと◎
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南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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