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ジャーマンワイフ

南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾

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ブロッコリーのしりしり

ブロッコリー • 人参 • ベーコンスライス • シーチキン缶 • 卵 • 米油 • 薄口醤油
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南ドイツ家庭の残り野菜のスープ

キャベツ • ジャガイモ • 人参 • ブロッコリーの茎 • 長ネギ • インゲン • 玉ねぎ • カブ • にんにく • 生姜 • パセリ • セロリ •
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カジキマグロのシュニッツェル

生カジキマグロ • 卵 • パン粉 • 小麦粉 • 塩胡椒 • レモン • 揚げ油
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カブの浅漬け

カブ • カブの葉 • 鷹の爪 • 塩
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チキンとトマトの無水シチュー

鶏もも肉 • トマト • 玉ねぎ • ベーコンスライス • しめじ • にんにく • オリーブオイル • 白ワイン • 塩 • 砂糖 • オレガノ • バジル
- 2人分
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丸ごと椎茸の肉詰め

椎茸 • 鶏ももひき肉 • 玉ねぎ • 青しそ • 酒 • 塩 • 黒胡椒 • 椎茸の軸 • 米油 • 小麦粉
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鶏レバーのはちみつ生姜煮

鶏レバー • 生姜 • 醤油 • 酒 • はちみつ • 水
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ひじきと大根、薩摩揚げの煮物

大根 • 薩摩揚げ • 乾燥ひじき • だし汁 • 生姜 • ごま油 • 醤油 • 酒 • みりん
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鶏胸肉のネギだれ

鶏胸肉 • 長ネギ • 生姜 • にんにく • 醤油 • 酢 • ごま油 • 砂糖 • ナンプラー • 黒胡椒 • 塩 • 片栗粉
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レンコンとエリンギのきんぴら

レンコン • エリンギ • にんにく • 鷹の爪 • ごま油 • 酒 • みりん • 醤油 • 白ごま
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菜の花としらすの梅あえ

菜の花 • しらす干し • 梅干し • みりん
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芽キャベツ・きゅうり・トマトのサラダ

芽キャベツ • きゅうり • プチトマト • にんにく • 白ワインビネガー • オリーブオイル • はちみつ • 塩コショウ
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ダイエットスープ（チキン編）

キャベツ • 人参 • セロリ • 玉ねぎ • 長ネギ • エリンギ • にんにく • 鶏胸肉 • 大豆水煮 • トマト缶 • 水 • 塩 •
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カリフラワーのポタージュ

カリフラワー • ジャガイモ • 玉ねぎ • オリーブオイル • バター • 塩 • ナツメグ • チキンスープ • 牛乳 • 白胡椒 • パセリ
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大根とスペアリブの煮物

大根 • 豚肩バラスペアリブ • 生姜 • 砂糖 • 塩 • 酒 • 醤油 • はちみつ • 練り辛子
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キクラゲとササミの春雨サラダ

スライスキクラゲ • 春雨 • 鶏ササミ • 人参 • きゅうり • にんにく • ナンプラー • 酢 • ごま油 • 薄口しょうゆ • 砂糖 • 塩
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ほうれん草と人参のナムル

ほうれん草 • 人参 • にんにくすりおろし • ごま油 • 塩 • 白ごま
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鶏の炊込みご飯

鶏もも肉 • 人参 • 干し椎茸 • 生姜 • だし汁 • 椎茸の戻し汁 • 薄口醤油 • 酒 • みりん • 塩 • ごま油 • 細ネギ •
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菜の花のお浸し

菜の花 • だし汁 • 薄口しょうゆ • みりん • 塩
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豚バラ・人参・干椎茸の炊き込みご飯

白米 • 豚バラ肉スライス • 人参 • 干し椎茸 • 生姜 • だし汁 • 椎茸の戻し汁 • 酒 • 薄口しょうゆ • 塩 • ごま油

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