★を合わせて調味液を作ります。

ほどよい大きさにカット済みのお肉を投入し、軽く混ぜ合わせます。

２のお肉に米粉をしっかり絡めます。

形を整えた鶏肉を並べ、お肉の高さの半分弱ほどの揚げ油を流し込み、160～170℃設定で揚げ始めます。

お肉をひっくり返したり、油がかかるようにフライパンを斜めにしたりして、焦げ付きに気をつけながら火を通していきます。

米粉の唐揚げができたら、余分の油を落とします。

ごまドレッシングがなかったので、☆を合わせて作りました。

あらかじめ作っておいた白髪ネギを唐揚げにトッピングして、７のごまドレをかければ出来上がりです。