鍋に塩をひとつまみ入れてお湯を沸かしホウレン草を茹でます。

茹で上がったら冷水に良く晒し、食べやすい長さに切り水気を搾りお皿に盛っておきます。

にんにくを１ミリ位にスライスして、フライパンにオリーブ油と一緒に入れ火をつけます。

焦げ過ぎないようにきつね色まで炒めます。

そこへ合わせた調味料を投入したら火を止めホウレン草に回しかけて完成です。