シンプルで美味しい♡里芋のポタージュ
トマトのはな @cook_40314797
少ない材料でできるシンプルなミルクスープ。とろとろであたたまります(*^^*)
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあったので、いつもと違う食べ方を…と思い、作ってみました。
シンプルで美味しい♡里芋のポタージュ
少ない材料でできるシンプルなミルクスープ。とろとろであたたまります(*^^*)
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあったので、いつもと違う食べ方を…と思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って上下を切り落とし、ラップをかけて電子レンジ600Wで8分ほど加熱します。(里芋100gあたり2分が目安)
-
- 2
冷水に浸し、皮を剥きます。
(ツルンと手で剥けます。皮は結構かたいので、爪の間を傷つけないよう、お気をつけください。) -
- 3
つぶします。(つぶしきれなくても大丈夫。里芋の食感が残っても、美味しく食べられます♪)
-
- 4
コンソメ、胡椒、牛乳を加えます。牛乳は一度に入れず、里芋を牛乳で少しずつのばしながら加えていくと、均一に混ざります。
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- 5
弱めの中火で、鍋底が焦げないよう混ぜながら加熱し、まわりがフツフツしてきたら火からおろします。
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- 6
お好みでパセリやクルトンなどをトッピングするのもおすすめです。
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コツ・ポイント
◆里芋は皮を剥いてからの電子レンジ加熱でも大丈夫です。
◆牛乳は一度に加えると混ざりにくいので、里芋を牛乳でのばしながら少しずつ加えるのがおすすめです。
◆里芋はつぶしきれなくても、具として楽しめます。なめらかに仕上げたい場合はミキサーで♪
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