白菜をみじん切りにして水でさっと洗い塩を小1を全体にかける。
10分後白菜を絞る。

ニラをこまかく切る。

豚肉に、ごま油、醤油、にんにく、生姜、塩コショウをしてからしっかりと混ぜる。

3の肉に、白菜、ニラを混ぜる。

4の餃子のタネを均等にのせる。

餃子の皮5枚のせて弱火でじっくりと両面焼く。