めかじきを一旦、熱湯をかけて 魚の臭みを取る。キッチンペーパーで水分を拭く。
フライパンにオリーブオイルをひき、焼く。

◎を合わせたら、焼いためかじきに回しかける。

弱火で焦がさないように焼く。
裏も焼く。

両面にこんがりと焼けたら、片面に黒胡椒を振り、お皿に盛る。

煮詰めたタレをかける。