玉ねぎを薄切り、人参は千切りする。

きゅうりは、千切りし塩をふっておく。

ボールに、酢と砂糖を入れて、混ぜる。

マカロニを表示通りの時間、茹でる。残り１分となった時に玉ねぎと人参を入れる。

ザルにあげ水分をきり、すぐに3️⃣のボールに入れる。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

きゅうりの水分を搾り6️⃣に加え、マヨネーズ、塩コショウで味を整える。

ミモザを作る。固めのゆで卵をつくり黄身と白身にわけ、裏ごし又はフードプロセッサーで細かく刻む。

マカロニサラダを皿に盛付け、まず白身を散らし、その上に黄身を散らす