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鶏手羽と渡り蟹の豆板醤スープ
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鶏手羽と渡り蟹の豆板醤スープ-レシピのメイン写真

鶏手羽と渡り蟹の豆板醤スープ

TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466

ちょっぴりピリ辛、旨味たっぷり鳥手羽と渡り蟹の豆板醤スープ(*≧∀≦*)
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材料

5人分
  • 具材
  • 鳥手羽 8本
  • 渡り蟹 1杯
  • 平茸 4本
  • 豆腐 1丁
  • 韮 1束
  • ネギ 少量
  • 調味料等
  • ニンニク 2かけ
  • 豆板醤 少量
  • 甜麺醤 少量
  • コチュジャン 少量
  • 醤油 100cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 旨味調味料 少々
  • 炒り胡麻 適量
  • ゴマ油 適量
  • 水 1L
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作り方

  1. 1

    具材は、こんな感じです。

    • 鶏手羽と渡り蟹の豆板醤スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油をひき、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、コチュジャンを炒めてパチパチしたら渡り蟹や鳥手羽、ネギを入れて炒めます。

    • 鶏手羽と渡り蟹の豆板醤スープ作り方2写真
  3. 3

    ②に水、醤油、酒、砂糖、シャンタン、旨味調味料、炒り胡麻、ゴマ油、平茸を入れて約15分煮ます。

  4. 4

    ③に豆腐、韮を入れて少し煮たら火を止めて完成です。

    • 鶏手羽と渡り蟹の豆板醤スープ作り方4写真

コツ・ポイント

最初に香味野菜や醤を炒めて香りを出します。

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TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466
2020/12/17 22:25に公開
楽しく料理しています(*^^*)皆さん見に来てください♪
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ ニラ 手羽 にんにく 酒 コチュジャン 豆腐 渡り蟹 ひらたけ

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