郷土料理で「よごし」と呼ばれるもので、葉野菜の味噌炒めです。
そのまま食べる、ご飯にかける、みそ汁の具に……などなど。
このレシピの生い立ち
人参、大根の葉やほうれん草、小松菜などでも作れます。

使う味噌で味が変わるので、砂糖の分量や醤油使ったりで好みに味は整えてください。

子供の頃、祖母がよく作ってくれて大好きでした。