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さんまのつみれ汁
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さんまのつみれ汁-レシピのメイン写真

さんまのつみれ汁

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

さんまのつみれ入りのシンプルなお吸い物。つみれにしっかり味をつけるので汁は薄味でも満足できます♪さんまの旨味が凝縮！
このレシピの生い立ち
つみれ汁が食べたくて家にあったさんまで作りました！

さんまのつみれ入りのシンプルなお吸い物。つみれにしっかり味をつけるので汁は薄味でも満足できます♪さんまの旨味が凝縮！
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さんまのつみれ汁

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

さんまのつみれ入りのシンプルなお吸い物。つみれにしっかり味をつけるので汁は薄味でも満足できます♪さんまの旨味が凝縮！
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材料

4人分
  • さんま(3枚おろし) 9枚(140g)
  • ★生姜(すりおろし) 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1
  • ★味噌 大さじ1/2
  • ★白胡麻 大さじ1
  • ★大葉(みじん切り) 5枚分
  • ☆和風だし 小さじ2
  • ☆水 4カップ
  • 醤油 大さじ1〜
  • みりん 大さじ1〜
  • 小ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    さんまを細かく切り★を加えて手でよく混ぜ、3cmの丸型に成形する。熱湯に入れて白くなったら取り出す。

  2. 2

    鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰したら1を入れて5分ほど煮る。

  3. 3

    醤油・みりんを加えて味を整える。

  4. 4

    器に入れて小ねぎをちらす。

  5. 5

    ※『さんまのつみれ汁』の人気検索でトップ10入りしました♪(2023.9.28)

コツ・ポイント

つみれを最初に下茹ですると臭みが軽減します。

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スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
2020/12/25 02:57に公開
食べることが大好き！！簡単な日々のレシピをのせています☆※Facebookにて紹介して頂きました♪(2016.10.27)※ブログ『手作りしたい☆おうちごはん』→http://ameblo.jp/snowfriend-19/
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このレシピのキーワード

つみれ 汁 大葉 さんま 酒 こねぎ 味噌 しょうが

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