さつまいもと鶏肉の焦がし醤油和え
ル・アンジェお料理部 @cook_40302449
焦がししょうゆの風味が旬のさつまいもに
よく合います！
食欲が出てついついすすんじゃうかも！？(^○^)
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをいつもとちがう、食べ方が出来ないかと思い、考えました^o^
いろいろな切り方で試しましたが、
いちょう切りがいちばんおいしかったです。
ぜひお試しくださいね。
さつまいもと鶏肉の焦がし醤油和え
焦がししょうゆの風味が旬のさつまいもに
よく合います！
食欲が出てついついすすんじゃうかも！？(^○^)
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもをいつもとちがう、食べ方が出来ないかと思い、考えました^o^
いろいろな切り方で試しましたが、
いちょう切りがいちばんおいしかったです。
ぜひお試しくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、みりん大さじ１をかけて混ぜ込んでおく。
- 2
さつまいもを３〜４ミリほどの厚さにして、いちょう切りする。
水に数分さらして、ザルにあげておく。 -
- 3
油をしき、弱火より少し強い火で、鶏肉にいい焦げ加減がつくまで炒める。
お皿などに取り出しアルミホイルで蓋をしておく。 -
- 4
鶏肉を炒めた同じフライパンで、さつまいもを弱火で炒める。
弱火のままアルミホイルで蓋をして、数分蒸す。 -
- 5
さつまいもが柔らかくなってきたら、お肉と混ぜ合わせ、みりんを加える。
そして写真のように
フライパンの端に
寄せる。 -
- 6
火を強火にし、醤油が香り立つまで焦がす。
焦がしたらすぐに火を止める。 -
- 7
焦がし醤油を全体に
からめたら完成！焦がし醤油の方法はこちらでも紹介しています。
ID:21714361 -
コツ・ポイント
醤油に香りが立ったら、すぐに火を止めるのが
コツです。
そうすることによってさつまいもが香ばしい醤油の香りをまとい、甘みが引き立ちます。
つくれぽ
ベビーシッター・病児保育・産後ケア・保育園・居宅訪問型保育・イベント保育などなど…”保育”ひとすじ15年の会社「ル・アンジェ」です。子育て経験・保育経験豊富なスタッフが、子どもも喜ぶおすすめレシピをご紹介します♪ル・アンジェHPはこちら → https://www.leange.co.jp/
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