作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、火が通りやすいように小さく切って、でんぷん質をとるために水に一度入れる（洗う感じ）
- 2
鍋に大さじ1杯のオリーブオイルを入れ、⑴のじゃがいもの水を切りながら入れる
- 3
塩小さじ1杯を入れ、一回混ぜて（油を満遍なく馴染ませるように）中火にかける（鍋からひがでないくらい）
- 4
玉ねぎをみじん切りにする（切り込みをいれて、横に2〜3本くらい包丁をいれて、細かくする（冷やしておくと目が痛くない））
- 5
鍋から蒸気が出てきたら（10分後くらい）極弱火にして10分煮る（焦げ付きやすいので蒸気が出たら一度混ぜる）
- 6
玉ねぎを入れて、さらに10分煮る
- 7
じゃがいもと玉ねぎをまぜ、ミックスビーンズを入れ（バジルを入れる）ブラックペッパーを少々入れる
- 8
水分が少ないようであればオリーブオイルを足す
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