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高菜の油炒め
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高菜の油炒め-レシピのメイン写真

高菜の油炒め

fd_y238
fd_y238 @cook_40414561

ご飯のおともに高菜の油炒め
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材料

2人分
  • 高菜漬け 200g
  • 鷹のつめ 2本
  • 炒りゴマ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • こしょう 少々
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★水 大さじ2~3
  • ★醤油 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★顆粒だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    高菜漬けを水でさっと洗って固く絞る。
    ※高菜漬は、塩加減が違うので味をみて調味料は加減する。

    • 高菜の油炒め作り方1写真
  2. 2

    5mm幅ぐらいの細切りにする

    • 高菜の油炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、なじませたら鷹のつめを入れ、温まったら高菜をいれてよく炒める。

    • 高菜の油炒め作り方3写真
  4. 4

    ★の調味料を入れ、弱火~中火でよく炒める

    • 高菜の油炒め作り方4写真
  5. 5

    水分がなくなったらコショウ(お好みで)、ごまを入れて軽くまぜたら出来上がり。

    • 高菜の油炒め作り方5写真

コツ・ポイント

塩分が強い高菜は、しばらく水につけておくとよい。

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fd_y238
fd_y238 @cook_40414561
2020/12/14 02:57に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 酒 トウガラシ

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