グルテンフリー米粉パン

mana12mana
mana12mana @cook_40296928

外はカリッ。中はもっちりの米粉パンです。
このレシピの生い立ち
小麦粉で浮腫みやすいので米粉で作りました。

グルテンフリー米粉パン

外はカリッ。中はもっちりの米粉パンです。
このレシピの生い立ち
小麦粉で浮腫みやすいので米粉で作りました。

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材料

マフィンカップ6個分
  1. 豆乳 140〜150g
  2. お砂糖 大さじ2(18g)
  3. イースト 3g
  4. お塩 小さじ1/2(約2〜3g)
  5. 米油(オリーブオイルでも) 15g
  6. 米粉 140g
  7. お好きなトッピング(今回はレーズン) お好きな量

作り方

  1. 1

    豆乳を耐熱容器に入れ、650wで30〜40秒温める。温度はぬるーいです。

  2. 2

    お砂糖、イースト菌、お塩の順に入れる。
    この時その都度混ぜます!!

  3. 3

    オイル、米粉を入れて混ぜます。
    トロトロの状態です

  4. 4

    蓋をして200wで40〜50秒温め、ぐるっと一週混ぜる。

  5. 5

    型へ入れる。
    (ダイソーのシリコンマフィンカップ6個に入れました)
    200w40〜50秒温める

  6. 6

    200°予熱したオーブンで15分加熱。

コツ・ポイント

お砂糖、イースト菌、お塩を豆乳へ入れる時はその都度混ぜてください。
米粉により吸収率が異なるので豆乳は調節してください。今回はパン用の米粉を使用しました

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