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お手製★柚ポン酢
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お手製★柚ポン酢-レシピのメイン写真

お手製★柚ポン酢

reikaire
reikaire @cook_40267573

知り合いから柚を頂いたので( ᵕᴗᵕ )
このレシピの生い立ち
いつもは簡単に合わせて作るだけでしたが、コロナでお出掛け出来ず自粛中で時間があった為、出汁から作りました！

知り合いから柚を頂いたので( ᵕᴗᵕ )
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いつもは簡単に合わせて作るだけでしたが、コロナでお出掛け出来ず自粛中で時間があった為、出汁から作りました！

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お手製★柚ポン酢

reikaire
reikaire @cook_40267573

知り合いから柚を頂いたので( ᵕᴗᵕ )
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いつもは簡単に合わせて作るだけでしたが、コロナでお出掛け出来ず自粛中で時間があった為、出汁から作りました！

知り合いから柚を頂いたので( ᵕᴗᵕ )
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いつもは簡単に合わせて作るだけでしたが、コロナでお出掛け出来ず自粛中で時間があった為、出汁から作りました！

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材料

  • 合わせ出汁 300cc
  • 昆布(出汁用) 80g
  • 鰹節 50g
  • 酒 150cc
  • みりん 150cc
  • つゆの素 500cc
  • 柚 250cc
  • お酢 250cc
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作り方

  1. 1

    昆布だしをとる(前の日に水に漬けとく)→ゆっくり温め1度沸騰させる。
    火を止めて鰹節を入れる→沈むまで待つ

  2. 2

    出汁をこす(ガーゼor手ぬぐい)を使うとやりやすい。※搾らない

  3. 3

    酒、みりん、醤油を鍋に合わせて沸騰させる(アルコールを飛ばす)

  4. 4

    柚を絞る(ガーゼor手ぬぐい)一石二鳥

  5. 5

    全ての材料を合わせる。

コツ・ポイント

出汁をゆっくりとる事かな！

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reikaire
reikaire @cook_40267573
2020/12/13 05:17に公開
簡単＆食べる人の笑顔を想像しながら作る料理が大好きです！覚え書き＆友達に伝える方法としてクックパット様に私も乗せてみました(((　o≧ロ≦)
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このレシピのキーワード

ゆず かつお節 酒 コンブ

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