オレンジ果肉2個分とグラニュー糖大さじ3をフライパンで煮詰める。
好みでコアントローなどの洋酒を大さじ1加えて煮る。

室温に戻したバター、生クリームを混ぜ合わせ、砂糖を加えて軽くホイップ状になるまで混ぜる。

溶き卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

①を加え混ぜ、振るった薄力粉とベーキングをゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

粗く刻んだチョコも加える。

型に入れて180度のオーブンで約40分焼く。