道産食材パーティー①今金男しゃくグラタン
あぐり王国北海道 @cook_40301614
道産食材でパーティー料理クッキング！
今金男しゃくやオホーツクエリアのタマネギを使った簡単グラタンです！
このレシピの生い立ち
札幌を拠点に北海道ならではの食文化を追求する
塚田宏幸シェフにお料理を教わりました！！
北欧でクリスマスなどよく食べるお料理。
ヤンソンさんというベジタリアンの方が
ルールを破ってでも食べてしまった…
というくらい美味しい料理だそうです！
道産食材パーティー①今金男しゃくグラタン
道産食材でパーティー料理クッキング！
今金男しゃくやオホーツクエリアのタマネギを使った簡単グラタンです！
このレシピの生い立ち
札幌を拠点に北海道ならではの食文化を追求する
塚田宏幸シェフにお料理を教わりました！！
北欧でクリスマスなどよく食べるお料理。
ヤンソンさんというベジタリアンの方が
ルールを破ってでも食べてしまった…
というくらい美味しい料理だそうです！
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて5mm幅に切り、タマネギは繊維に沿って薄切り。
-
- 2
手鍋にこめ油とタマネギを加えて、キツネ色になるように炒める。
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- 3
鍋にバター・すりおろしたニンニクを加え、火を入れて香りをだす
-
- 4
牛乳・生クリーム・塩・コショウを加え、ひと煮立ちしたらソースは完成
-
- 5
ジャガイモ・タマネギ・細かくしたアンチョビを混ぜ、容器に並べる。
-
- 6
容器の7分目までソースを流して、上にパン粉をふりかける。
-
- 7
オーブン180～200度で30～40分焼く。ジャガイモに火が通れば完成
-
- 8
完成です！美味しそう♪
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コツ・ポイント
【今金男しゃくとタマネギ・アンチョビのグラタン ヤンソンの誘惑】
※ご自宅にあるジャガイモでOK！
※簡単にできるホワイトソースもポイントです！
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