りんごは皮をむき1個は4等分、もう1つは6等分にする。

カラメルを作る。
フライパンに三温糖を入れ溶かしていく。カラメル色になったら、火を止めバターを入れ馴染ませる。

2に切ったりんごを入れて、火をつける。
焦げないようにカラメルを絡めながら中火で煮ていきます。

りんごの周りが透き通って来たら、弱中火にして水分を半分くらい飛ばします。

焼きあがったら、りんごの上にアルミホイルかオーブンシートを乗せて、上から重しをのせます。

30分くらい重しを置いて平になるようにします。

チーズ生地を作ります。
常温に戻したクリームチーズに三温糖を入れ混ぜる。

溶いた卵を3回に分けて混ぜていきます。
更に振るった小麦粉を入れ混ぜます。
最後に生クリームを入れて混ぜます。

冷めたら冷蔵庫に入れます。6時間以上冷やしたら出来上がりです。