具入り作り置き★シーフードホワイトソース
猫の手は借りない @cook_40288522
作っておくと後が楽！ご飯にかけたらドリア、パスタに混ぜたらスパゲッティグラタン、ペンネも◎グラタンパンだってお手の物。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースで作り終わるよりも、もう1つ次の料理までしておいたほうが楽だという考え。
◆クリスマスやお弁当に★ミニグラタンパン→レシピID : 21435818
◆記念日に熱々パスタ★スパゲッティグラタン→レシピID : 21434442
具入り作り置き★シーフードホワイトソース
作っておくと後が楽！ご飯にかけたらドリア、パスタに混ぜたらスパゲッティグラタン、ペンネも◎グラタンパンだってお手の物。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースで作り終わるよりも、もう1つ次の料理までしておいたほうが楽だという考え。
◆クリスマスやお弁当に★ミニグラタンパン→レシピID : 21435818
◆記念日に熱々パスタ★スパゲッティグラタン→レシピID : 21434442
作り方
- 1
フライパンに▼入れて弱火。全体が混ざったら牛乳300ml加えてゆっくり混ぜ続ける。
- 2
7分程経つと全体にとろみがつくので残りの牛乳と■加えて13分混ぜるとまたとろみがつくのでホワイトソース完成。
-
- 3
別の鍋に▲入れて5分炒め、●入れて3分、白ワイン入れて1分したら具の完成。2のホワイトソースと混ぜる
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- 4
混ぜこんだら調理終了です。
-
- 5
ジップロックSサイズに2つに分けて入れる。空気抜いて平らにして余熱取れたら冷凍保存。凍ったら縦収納できる。
コツ・ポイント
行程1と2は重要！だまになるのを防ぐ為、ずっと弱火のずっと混ぜ続ける付きっ切りシステム。20分の辛抱です。ゴムベラで混ぜるより泡だて器の方がよく混ざる。今回のシーフードMIXはエビイカあさり。ベビーホタテだと飲み込むのがもったいない程◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21436464
