ソーセージの皮をむいて中身だけをボウルに入れる。

パン粉と牛乳を混ぜておく。

アーモンドを細かく砕いておく。

熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通って来たら、火からおろし粗熱をとる。

1のボウルに、２の牛乳に浸したパン粉、３のアーモンド、そして４の玉ねぎを加え、手でよく混ぜる。

オーブン用の皿に５を敷き詰め、セージの葉を上に散りばめ、200℃のオーブンで30分以上（表面がこんがりするまで）焼く。