ペンネとじゃがいもとブロッコリーのサラダ
サラダの上にポーチドエッグを乗せてみました。
このレシピの生い立ち
料理本のレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ペンネは塩茹でし、ざるに開けて冷ましておく。ブロッコリーは小房に切り分けて塩茹でし、ざるに開けて冷ましておく。
- 2
じゃがいもはよく洗い、軽く水気をきって皮つきのままラップで包み、電子レンジで竹串がスッと通るまで４～５分加熱する。
- 3
粗熱がとれたら、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 4
ポーチドエッグを作る。（コツ・ポイント参照）
- 5
ボウルに（ドレッシング）の材料を入れてよく混ぜ、ペンネ・じゃがいも・ブロッコリー塩・黒コショウを加えてよく和える。
- 6
皿に盛り付けたらポーチドエッグを乗せ、中央に切れ込みを入れて完成。
-
コツ・ポイント
ポーチドエッグの作り方
（１）鍋に水２カップ半、酢大さじ２、塩小さじ１／２を入れて沸騰させる。
（２）沸騰したら弱火にして、中央に静かに卵を落とし、箸で卵白をまとめながら形を整え、３分程茹でたら皿に移しておく。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21449848
