ボウルにひき肉とみじん切りにした長ネギ、◎印を入れねっちりするまでこねる。

お好みで、だいたいカンロ飴くらいの大きさに丸める。

シュウマイの皮を5ミリ幅くらいに切る。

③のシュウマイの皮をバラかして
丸めたひき肉を転がして衣をまとわりつかせる。

皮が残ったら上に乗っけて使い切る！

セイロにいらない白菜の葉っぱを敷き（レタスやオーブンシートでも）
⑤を並べ、蒸し器で強火で8分くらい蒸す。