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キムチの素なし♪簡単カクテキ
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キムチの素なし♪簡単カクテキ-レシピのメイン写真

キムチの素なし♪簡単カクテキ

麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
神奈川県

キムチの素がなくても大丈夫♪
コチュジャンと家にある調味料で作る、簡単カクテキです。塩麹を少し加えて旨みもプラス!

キムチの素がなくても大丈夫♪
コチュジャンと家にある調味料で作る、簡単カクテキです。塩麹を少し加えて旨みもプラス!

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キムチの素なし♪簡単カクテキ

麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
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キムチの素がなくても大丈夫♪
コチュジャンと家にある調味料で作る、簡単カクテキです。塩麹を少し加えて旨みもプラス!

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材料

大根 500g分
  • 大根 500g
  • 塩 小さじ1弱
  • コチュジャン 大さじ1と1/2
  • 塩麹 小さじ1 ※塩麹なし→塩ひとつまみ
  • 醤油 小さじ1
  • 酢 小さじ1と1/2
  • ごま油 小さじ1と1/2
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  • はちみつ 小さじ1弱
  • 唐辛子 1本そのまま加える(ピリ辛がお好みなら輪切りで)
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作り方

  1. 1

    大根は食べやすい角切りにし、塩をまぶして10〜15分ほど置く。出てきた水分をしっかり切る。

    • キムチの素なし♪簡単カクテキ作り方1写真
    • キムチの素なし♪簡単カクテキ作り方1写真
  2. 2

    ボウルまたは保存袋に残りの調味料をすべて入れて混ぜる。

    • キムチの素なし♪簡単カクテキ作り方2写真
    • キムチの素なし♪簡単カクテキ作り方2写真
  3. 3

    大根を加えてよく和え、冷蔵庫で30分以上なじませたら完成♪

    • キムチの素なし♪簡単カクテキ作り方3写真
    • キムチの素なし♪簡単カクテキ作り方3写真

コツ・ポイント

大根を塩もみしたあとの水分をしっかり切るのがポイント。味が薄まりにくくなります。
すぐ食べてもOKですが、数時間〜ひと晩置くとさらに味がなじみます。

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麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
2026/09/07 06:10に公開
神奈川県
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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このレシピのキーワード

キムチの素 カクテキ

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