スナップエンドウは筋を取り、塩茹でする。茹でたら冷水につけて水を切り、中央で斜め切りしておく。

玉ねぎ1/2はくし切りにする。油揚げは好みの大きさに切る(この時は1.2～1.5センチ幅くらい)

鍋に水をいれ、沸騰したら玉ねぎをいれる。玉ねぎの色が変わってきたら火を中弱火にして調味料全部と油揚げを入れる。

３分から５分煮た頃、味の確認をし、足りない場合は調味料を足すなどして調整する。
スナップエンドウを入れる。

煮ながら時々かき混ぜる。玉ねぎが柔らかくなり、油揚げに味が染みたら出来上がり。