たっぷりの湯を沸かした鍋に塩(分量外)を入れ、表示より1分ほど短めにパスタを茹でる。

ニンニクはすりおろす。スイスチャードは茎と葉に分け、茎は1.5センチくらいの長さに、葉は1.5センチ幅の千切りにする。

ぶなしめじも同じくらいの大きさに揃えて切る。

.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつける。

香りが立ってきたらツナときのこを入れて炒め、スイスチャードの茎と酒・ナンプラー・レモン汁を加えてさっと炒める。

パスタの茹で汁(大さじ3くらい)を加えて軽く煮詰め、茹で上がったパスタとスイスチャードの葉を加えて絡め、お皿に盛る。