カレー粉からホワイトカレー メモ
クッロハル @cook_40416292
カレールーがないときに。中辛くらいです。
このレシピの生い立ち
パンに穴開けてドライカレー入れて食べよう、と思って残り物で調味料適当にいれたらおいしいホワイトカレーが出来ました。
カレー粉からホワイトカレー メモ
カレールーがないときに。中辛くらいです。
このレシピの生い立ち
パンに穴開けてドライカレー入れて食べよう、と思って残り物で調味料適当にいれたらおいしいホワイトカレーが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、たまねぎ、れんこん、しょうが、マッシュルームはみじん切りにしてオリーブオイルで炒める(中火)
- 2
たまねぎが透明になったらカレー粉、塩コショウ、カルダモン、シナモン、にんにく、パセリをいれてさらに炒める
- 3
だし汁(今回はさつまいもをかつおだしで煮た余り)をいれて煮立たせ、その間に冷凍した鳥むね肉をスライスする
- 4
火を止め、スライスしたむね肉をいれて軽く混ぜ、蓋をして放置
- 5
鳥むね肉が解凍したら牛乳をいれ、小麦粉をとかして一煮立ちさせ火を止める
- 6
味を見ながら適宜しょうゆ、みりんで味を足す ごま油ひとたらししてもおいしい
- 7
蓋をして冷めるまで待つ
- 8
食べるときにもう一度沸騰させないように温める
一度冷ますことで味がしみます。
コツ・ポイント
だし汁や牛乳で一度温度を下げることで味が染みるようにします。
鳥むね肉は余熱でゆっくり熱を通してあげるとぷりぷりになります。
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