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田舎風、かぼちゃの甘辛煮
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田舎風、かぼちゃの甘辛煮-レシピのメイン写真

田舎風、かぼちゃの甘辛煮

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

だしでお上品でなく、田舎風の甘辛いかぼちゃの煮物です。冬至なので。
このレシピの生い立ち
冬至なので作りました。私はかぼちゃが大好きではないので、1人分です。田舎風でごめんなさい。

だしでお上品でなく、田舎風の甘辛いかぼちゃの煮物です。冬至なので。
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冬至なので作りました。私はかぼちゃが大好きではないので、1人分です。田舎風でごめんなさい。

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田舎風、かぼちゃの甘辛煮

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

だしでお上品でなく、田舎風の甘辛いかぼちゃの煮物です。冬至なので。
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冬至なので作りました。私はかぼちゃが大好きではないので、1人分です。田舎風でごめんなさい。

だしでお上品でなく、田舎風の甘辛いかぼちゃの煮物です。冬至なので。
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材料

1人分
  1. かぼちゃ 120g
  2. 煮汁 80cc
  3. 顆粒和風だし 小さじ1/5
  4. 酒 小さじ2
  5. 味醂 小さじ2
  6. 薄口醤油 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り、3センチの櫛切りにして、3センチの幅に切る。

    • 田舎風、かぼちゃの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    ピーラーで、皮の面の4辺を面取りする。

    • 田舎風、かぼちゃの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃの８分目まで水を入れ、調味料を加える。

    • 田舎風、かぼちゃの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして中火で煮汁がほぼ無くなるまで８分ほど加熱する。

    • 田舎風、かぼちゃの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    あまり触らず、時々鍋を回す程度で！

    • 田舎風、かぼちゃの甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    完成！

    • 田舎風、かぼちゃの甘辛煮作り方6写真

コツ・ポイント

煮汁を煮含めてしまうので、初めは薄味のようですが、色のわりに濃く味が付きます。途中で味見をして、お好みの濃度で火を止めて下さい。薄口醤油は、色のわりに濃く味が付きます。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2020/12/21 08:40に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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