田舎風、かぼちゃの甘辛煮
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
だしでお上品でなく、田舎風の甘辛いかぼちゃの煮物です。冬至なので。
このレシピの生い立ち
冬至なので作りました。私はかぼちゃが大好きではないので、1人分です。田舎風でごめんなさい。
田舎風、かぼちゃの甘辛煮
だしでお上品でなく、田舎風の甘辛いかぼちゃの煮物です。冬至なので。
このレシピの生い立ち
冬至なので作りました。私はかぼちゃが大好きではないので、1人分です。田舎風でごめんなさい。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、3センチの櫛切りにして、3センチの幅に切る。
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- 2
ピーラーで、皮の面の4辺を面取りする。
-
- 3
かぼちゃの８分目まで水を入れ、調味料を加える。
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- 4
落とし蓋をして中火で煮汁がほぼ無くなるまで８分ほど加熱する。
-
- 5
あまり触らず、時々鍋を回す程度で！
-
- 6
完成！
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コツ・ポイント
煮汁を煮含めてしまうので、初めは薄味のようですが、色のわりに濃く味が付きます。途中で味見をして、お好みの濃度で火を止めて下さい。薄口醤油は、色のわりに濃く味が付きます。
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