胸肉ブロッコリーこってり炒め味青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも艶々胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。胸肉の旨味と濃いめの炒煮味がご飯煮よく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
まりみぃさんのこってり炒め煮の味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
胸肉ブロッコリーこってり炒め味青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも艶々胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。胸肉の旨味と濃いめの炒煮味がご飯煮よく合う青椒肉絲風
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まりみぃさんのこってり炒め煮の味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
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- 1
ピーマンは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにします
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- 2
玉ねぎは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
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- 3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
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- 4
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 5
ブロッコリーは小分けにしてすすいでごま油と鶏ガラをからめておきます
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- 6
ピーマン人参玉ねぎしめじは3等分にします（しめじは半分くらいにきっておきます）
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- 7
胸肉は皮をとり沢山穴を開けてから薄い削ぎ切りにし△にしばらくつけます
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- 8
7は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきたます
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- 9
6は◇を3等分にからめてしばらくおきます
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- 10
耐熱皿3つに8を3等分にのせます
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- 11
10に片栗粉小さじ1くらいを適当に追加で菜箸でからめておきます
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- 12
11に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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- 13
12の上に9を下味の残りごと3等分に広げます
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- 14
13の上にブロッコリーを3等分にのせてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで4分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
15の肉をよくほぐしながら混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱することで炒めた感が出ます。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。コチュジャンがあれば味噌と豆板醤をなしにしてコチュジャン小さじ1と1/2でも大丈夫です。
つくれぽ
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