自慢のカレーパン 焼きカレーパン
甘みのある生地に辛いカレー、生パン粉のサクサクとあって最高に美味しい
お店に負けないカレーパンです。
このレシピの生い立ち
基本のカレーパン生地を
我が家が作りやすい量に変更しました。
我が家のカレーでカレーパンを作って欲しいと
息子からリクエストが入り、アレンジして作りました。
自慢のカレーパン 焼きカレーパン
甘みのある生地に辛いカレー、生パン粉のサクサクとあって最高に美味しい
お店に負けないカレーパンです。
このレシピの生い立ち
基本のカレーパン生地を
我が家が作りやすい量に変更しました。
我が家のカレーでカレーパンを作って欲しいと
息子からリクエストが入り、アレンジして作りました。
作り方
- 1
【カレーを作る】
ID 19665555
1人分のカレーを用意。 -
- 2
◎茹でたじゃが芋、炒めた挽肉、カレールーを入れて好みの辛さにする。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。前日作っておくと便利。 -
- 3
★パン生地の材料をホームベーカリーにセットして１次発酵まてを終わらせる。
生地を8個に丸めてラップをして15分おく。 -
- 4
薄くしてカレーをのせる。
カレーをスプーンなどで押さえて
まわりの生地を引っ張りカレーを包み込む。 -
- 5
きっちりと包む。
-
- 6
溶き卵をまぶして生パン粉を付ける。
35度で50分２次発酵させる。 -
- 7
二倍になればOK。
-
- 8
フライパンにパンの半分以上浸かるくらいの油を入れてパンをすべらすように入れる。
-
- 9
170度の油で7〜8分くらい揚げる。裏が固まってから裏返す。
-
- 10
完成。
-
- 11
【焼きカレーパン】
卵を表面につけてパン粉を付ける。２次発酵する。 -
- 12
180度で13分くらい焼いたら完成。
-
- 13
もっとサクサクの焼きカレーパンを作る場合。
パン粉を油大さじ1で炒める。 -
- 14
きつね色にする。
工程は同じ。 -
- 15
カレーを包んだパン生地に卵、炒めたパン粉を付けて2次発酵させるか、2次発酵後に卵をぬり炒めたパン粉を付ける。
-
- 16
同様に焼く。180度15分くらい。
-
- 17
完成。油で炒めているので揚げパンの風味も加わってサクサクの焼きカレーパンが完成。
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- 18
サクサク美味しいカレーパンが出来ました。
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コツ・ポイント
カレーは前日に作っておくと便利。
2次発酵後に生地が開いていないかチェックしてから揚げる。
もし開いていたら きっちりと閉じて油に入れる。
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