全てレンジ豚こま白麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまであっさり食べやすい白麻婆豆腐！野菜もたっぷりレンジで簡単。個別調理で盛り付けむらもなく楽チン！
このレシピの生い立ち
栄養士のれしぴさんの白麻婆豆腐の味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐&茄子の作り方で作ってみたレシピです
全てレンジ豚こま白麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまであっさり食べやすい白麻婆豆腐！野菜もたっぷりレンジで簡単。個別調理で盛り付けむらもなく楽チン！
このレシピの生い立ち
栄養士のれしぴさんの白麻婆豆腐の味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐&茄子の作り方で作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをしておく
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいの斜め切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます。椎茸は食べやすく切っておきます
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- 5
3は水を切ってごま油をからめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめてしばらくおきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
8にみじん切りねぎか玉ねぎを3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
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- 10
9にを3等分に加えてしばらくおきます
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- 11
なすとしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に●を3等分にからめてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごと3等分にのせます
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- 14
13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14をよくまぜて豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
16を軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
辛味が欲しい方はお好みでラー油をかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。細かすぎない方が食べ応えがありお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。
つくれぽ
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