スイエンサー流ふわふわパンケーキ
bamboooo06 @cook_40197346
スイエンサーでやっていたHMを使ったレシピを我が家の人数に合わせてます
このレシピの生い立ち
ふわふわパンケーキを家でも手軽につくって食べたいから…
スイエンサー流ふわふわパンケーキ
スイエンサーでやっていたHMを使ったレシピを我が家の人数に合わせてます
このレシピの生い立ち
ふわふわパンケーキを家でも手軽につくって食べたいから…
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボール2個に、卵の白身と黄身を分けて入れ、黄身の入ったボウルに砂糖以外の材料を入れダマが無くなるまで混ぜる
- 2
白身は、まず2〜3分間くらい泡立て、砂糖1/3を入れる
ホットプレートを保温にしておく - 3
更に1〜2分間くらい泡立て砂糖1/3入れ、更に2分間くらい泡立てる。
- 4
残りの砂糖を入れツノが立つまで泡立てて、黄身のボウルに入れ優しく混ぜ合わせる
- 5
140〜160°の低温に設定したホットプレートにバターをひき、パンケーキを6等分して入れる
- 6
蓋をして4分焼き、裏返して蓋をして更に4分焼く
- 7
皿に盛り、好きな具材をトッピングして完成
コツ・ポイント
砂糖は3回に分けて入れることと、メレンゲが潰れないよう優しく混ぜること
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21451676
