豚こまで！甘辛つゆだくの肉じゃが
♡RiN♡ちゃん @cook_40416325
母の肉じゃがを濃いめの味でアレンジ。
甘辛くご飯に合います！
卵を落として半熟に煮込んで丼にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べていた母の肉じゃがを、濃いめの味でアレンジしました。
豚こまで！甘辛つゆだくの肉じゃが
母の肉じゃがを濃いめの味でアレンジ。
甘辛くご飯に合います！
卵を落として半熟に煮込んで丼にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べていた母の肉じゃがを、濃いめの味でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
メークインは大きめに切って水に5分さらし、人参は乱切り。玉ねぎは1cm幅のくし切りに。糸蒟蒻は塩で揉んでから水洗いする。
-
- 2
中火で熱したお鍋に油大1を入れ、お肉を炒める。軽く色が変わったら1の野菜を入れて炒める。
-
- 3
煮汁を入れ沸騰したら灰汁を取り、糸蒟蒻を入れ軽く混ぜる。
落とし蓋をし弱目の中火で20分煮る。 -
- 4
20分たち野菜が柔らかくなったら、落とし蓋を取り、軽く混ぜてさらに10分煮込む。
-
- 5
10分たったら火を止め、蓋をして冷ます。この間に味が染み込みます。
コツ・ポイント
甘辛く濃いめの味付けになっています。
薄味が良い方は醤油、砂糖、みりんを大3から4で調整してみてください。
残ったら卵を落として丼にするのが好きなので、お汁がかなり多めになっています。
お肉は牛肉でも美味しくできます！
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