ニンニクを1かけずつ､薄切りとみじん切りにする。
牛肉に塩胡椒を振っておく。

フライパンな牛脂を溶かし、弱火でニンニクがきつね色になるまで火を通す。

油は捨てずに､強火で牛肉を両面1分ずつ焼く。
アルミホイルに包み､さらにタオルでくるんで余熱で火を通す。

油は捨てずに､みじん切りのニンニクに色が付くまで炒める。
白米を加え､塩胡椒と醤油で味を整える。

牛肉をカットし､ニンニクチップと一緒にライスに乗せたら完成！